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2010.09.29  韓国料理教室~秋　ｂｙ岡崎暮らしの学校

今日は岡崎の暮らしの学校（ＪＲ岡崎駅前）で韓国料理教室が行われました。　 講師は大山淑子先生です。 1100929_1026~01.jpg

今日の材料はこちら

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メニューは①チャプチェ

②ネギのジョン

③さき鱈の卵とじスープ

④クラゲときゅうりのからし和えを作りました。

 ①のチャプチェは韓国料理の定番ではるさめ料理。

②のジョンはチジミと同語で平たく伸ばして焼いたもの。今日はワケギを使って作りました。

③鱈は出汁がよく出て、ダイエット効果も期待できます。

④からし和えは韓国風酢味噌に練りからしを混ぜて作ったもの。

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約２時間の講義の中で、生徒さん達も実演、試食を行いました

次回は１２月１日岡崎の暮らしの学校（ＪＲ岡崎駅前）で開催予定です。

お問い合わせは電話0120-511-533へご連絡ください。

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2010.09.28  キムチの価値

今や浅漬けを超えて、日本の漬物のシェア１位のキムチ。

滋賀県立大学名誉教授　チョンデソン先生の講演を聞く機会がありました。 1kimuchiP1020961.jpg

キムチの成分には大きく４つの効果が体に作用する。

 ①乳酸菌　腸内で活躍し、体の抵抗力を高める。

 ②トウガラシ　食欲を増進し、ダイエット、エンドルフィン効果による気分転換

 ③ニンニク　ビタミンB1はアリナミン効果

 ④食物繊維　胃腸の運動を活発にする。という効果があります。

ある大学で韓国の学生と日本の学生の年齢、体重がほぼ同じ人を集めて、食生活を調べたそうです。韓国の学生の方がカロリーが高かったそうですが、体重は日本の学生さんの方が増加していたそうです。何が違うを調べたら、キムチが関係していたようです。

毎日少しずつ、キムチを食することにより、ダイエット効果に期待ができるということです！ 照れる

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